El zumo de uva frente al Alzheimer

Los resultados de un trabajo que se publica en el último número de Neuroscience otorgan un prometedor espacio terapéutico a la humilde uva. Al parecer, los polifenoles que contiene su zumo, los mismos que los del vino tinto, podrían contrarrestar los efectos de la placa beta amiloide sobre el declinar cognitivo que puede afectar a algunos ancianos y a los afectados por el Alzheimer.

Giulio Pasinetti, del recién creado Centro para la Investigación en Medicina Complementaria para el Alzheimer, de la Escuela de Medicina del Mount Sinai, en Nueva York (Estados Unidos), señala que 'los datos de las investigaciones con los polifenoles de la uva son aún muy preliminares, pero los análisis realizados en modelo experimental de Alzheimer han observado que este zumo reducía la generación y acumulación de péptidos de beta amiloide'. A largo plazo Lap Ho, del citado centro, ha comprobado los efectos concretos del extracto de polifenoles del zumo de uva de la variedad Concord, así como de la Cabernet Sauvignon. 'Parece que el potencial protector de ambas mantendría la salud cognitiva a largo plazo. El objetivo es comprender qué compuestos son los realmente bioactivos para el cerebro'. Estudios anteriores realizados por Pasineti en ratones vieron de que el consumo moderado de Cabernet Sauvignon reducía los síntomas neuropatológicos del Alzheimer y prevenía el declive cognitivo.